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什麽是β胡蘿卜素?
2021-01-06

        β胡蘿卜素作為一種營養保健品,尤其是抗氧化劑,是抗衰老微量營養素中含量最高的,具有防病、促進健康、延年益壽的作用。

        經過多年的研究,科學家們已經確定β胡蘿卜素可以幫助減少某些疾病的影響,如心髒病、免疫功能下降、白內障和癌症,甚至在某些情況下可以預防這些疾病。

        β胡蘿卜素是維生素A的前體形式,因此被稱為維生素A前體化合物。含有β-胡蘿卜素的食物或保健品在體內轉化為維生素A,用於保持皮膚健康、視力良好和增強免疫係統。

        β胡蘿卜素也是一種強大的抗氧化劑,已被證明有助於對抗癌症和心髒病。

        β胡蘿卜素是類胡蘿卜素家族的一員,它是一組強有力的抗氧化劑,包括α-胡蘿卜素、番茄紅素、葉黃素和玉米黃質。但在所有類胡蘿卜素中,隻有α-胡蘿卜素和β胡蘿卜素能在體內轉化為大量維生素a,而β胡蘿卜素是果蔬中含量最高的類胡蘿卜素。

        β胡蘿卜素還含有類黃酮,類黃酮是一種抗氧化劑,能賦予許多橙色和紅色水果和蔬菜顏色和味道。胡蘿卜、西紅柿、土豆、哈密瓜、西瓜、杏和芒果是β胡蘿卜素的最佳來源;此外,萵苣、菠菜和西蘭花也含有較多的β胡蘿卜素,這些綠葉蔬菜的黃色被葉綠素所覆蓋。

        水果和蔬菜中的很多黃酮類化合物都在皮膚裏,所以吃的時候盡量保持皮膚。此外,燒烤或蒸胡蘿卜和菠菜等食物,能更好地讓人體吸收類黃酮。


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